可以利用面包机的和面、发酵功能，完成这部分任务。而蒸馒头的任务，面包机是无能力完成的，还是要手工操作的。　　

1、将面包机当做和面机和发酵机使用，分别单独使用这两个单项功能，配合人工监控，即可完成和面、发酵阶段工作；　　

2、做馒头不象做面包的配方繁复，经简单的先放水，后放面和干酵母配比，即可选择 “ 和面 ” 单项设置操作。面包机的和面程控时间约为20分钟，如果面不多，用不了这么长时间，可中途人工停机；　　

3、然后，选择单项 ” 发酵“ 选项，按开始键即可执行发酵任务。面包机的程控发酵时间约为1小时30分钟，此过程中需要人工监视 ” 面“ 的发酵程度。如观察到快要冒顶了，就要停机断电，拿出面团进入下一频手工操作。当然若发酵不足，还可再重复一次发酵任务；　　

4、手工将发好的面团，加工成一个个的小馒头。成形后，还需在面案上” 醒面“ 一段时间，然后就可上笼蒸馒头了。